Apšvietimas maisto gamybos patalpose: jo svarba
Maisto gamybos pramonė yra gana reikšminga, o apšvietimas yra labai svarbus. Bet kuriame gamybos centre dėl apšvietimo problemų gali kilti brangus gamybos nutraukimas. Natūralu, kad tai taip pat gali sukelti problemų, kurios kelia pavojų žmonių sveikatai. Patalpose, kuriose gaminamas maistas, apšvietimas turi būti saugus, ilgaamžis ir energiją taupantis. Jis turi atitikti maisto gamybos saugos standartus ir būti atsparus vandeniui, dulkėms ir drėgmei.
Šviestuvo konstrukcijos patikimumas ir atsparumas smūgiams taip pat yra labai svarbūs. Jei netinkamai elgiamasi, stiklo šukės ar lempos dalys maiste gali sukelti rimtų sveikatos problemų. Tinkamas apšvietimas yra būtinas darbuotojų produktyvumui, taip pat gamybai ir eksploatacijai. Žmonės jaučia didesnį saugumo jausmą aplinkoje, kurioje yra atitinkamas ryškumo ir komforto lygis. Ten, kur jaučiasi saugūs, žmonės dirba efektyviau.
Apšvietimo lygis visose maisto gamybos patalpose turėtų būti nuo 600 iki 700 liuksų. Įvairiose gamybos patalpos vietose reikalingas skirtingas apšvietimas. Vietose, kur maistas apžiūrimas vizualiai, pakanka 1200 liuksų. Pakavimo ir priežiūros bei remonto skyriuose pakanka 800 liuksų. Maisto gamybos įrenginiuose tokiems apšvietimo lygiams pasiekti naudojami aukšti ir žemi šviestuvai, vandeniui atsparūs šviestuvai, linijiniai pramoniniai šviestuvai, LED plokštės. Be to, administracinėse patalpose, rūbinėse ir medžiagų parduotuvėse užteks 400-500 Lux apšvietimo.
Kalbant apie higieną, maistiniai augalai yra labai svarbūs įrenginiai. Taigi apšvietimui naudojamos medžiagos (kabelių laikikliai) turi apsaugoti nuo dulkių, nešvarumų ir gyvūnų kenkėjų vystymosi. Jas turėtų būti galima atidaryti ir išvalyti, taip pat turėtų būti naudojami produktai, kurių apsaugos lygis aukštesnis nei IP67 ir kurių antibakterinės savybės. Taip pat labai svarbu naudoti nerūdijančio plieno gaminius.
